Petits farcis du jardin
Un week-end bien tristounet côté météo..
Pluie , froid , humidité ...
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Serait ce bientôt le moment de rallumer la cheminée ???
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Allez , pas de quoi déprimer non plus ..
C'est l'automne , les marrons chauds , le bourru ..
Si vous ne connaissez pas , c'est le premier jus de raisin fermenté
Spécialité typiquement bordelaise
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Mais aussi , le retour des plats mijotés ..
Et puis les farcis ...pour ça y a pas de saisons ...
De plus , légumes made in potager !!!
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Ingrédients :
- Des pommes de terre , des aubergines , des poivrons
Et pour la farce :
- 2 oeufs , du lait ,un peu de pain , 400gr de chair à farce, 100 gr de foie de volaille , 1 oignon , de l'ail et du persil
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- Tout dabord , creuser tous vos légumes ..
C'est vite fait , le plus dur est peut-être pour les pommes de terre
- Puis attaquer la préparation de la farce.
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- Passer au mixeur l'oignon , l'ail et le persil ..
- Ajouter à la viande à farce et avec vos foies de volaille...
préalablement découpés en dès..
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- Faire tremper le pain dans le lait ...
Quelques minutes suffises .
- Additionner au mélange ..
- Puis finir par les oeufs entier ..
Rectifier l'assaisonnement selon votre goût ..
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Voilà , tout est prêt ...ou presque ..
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Passer au garnissage de chaque légume
Et enfourner à four chaud , à 170°c durant 40mn
J'ai arrosé les légumes avec du vin banc ...
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Verdict :
- Voilà des plats TRES conviviaux ..
C'est simple ..vous pouvez les faire la veille ..
- Et celà fait toujours sont petit effet ..!!!!
- Accompagnés d'une bonne salade ..un vrai régal !!
- De plus avec les légumes du jardin,
Celà fait toute la diiférence ..
- Un grand moment de saveurs ...!!!
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On peut farcir de tas de légumes ..oignons , courgettes ..
Alors n'hésitez pas ...vous allez vous REGALER !!!
Bonne semaine à Bordeaux .
Ce week-end , y avait le Bon Goût d'Aquitaine ,
Un grand marché gourmand ..rien qu'avec de très bons produits !!

miam, miam,
Toujours aux fourneaux, je suis jalouse de ton potager, moi il ne me restent que quelques tomates qui veulent rougir mais le soleil a fait place à la pluie...
marie-ange