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CUISINE DES SENS
27 novembre 2010

Petites paupiettes de citrouille rôties au lard

Petites paupiettes de citrouille rôties au lard
Pour les plus sages d'entre vous .. Chose promise, chose due . Des paupiettes de citrouille rôties au lard . Suite à mon précédant article , Voici une autre version : "Manger la citrouille c omme un légume " " Ou comme une entrée " Je vais vous éviter...
Posté par bastidien à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citrouille,  lard fumé

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26 novembre 2010

Une citrouille , oui mais....

Une citrouille , oui mais....
Ce soir , je viens vous présenter un lègume particulier .. La citrouille bleu de Hongrie . Elle a troné dans ma cuisine durant quelques semaines .. Avant de passer à la casserole !! J'ai aimé cette couleur très originale .. Une peau bleu /grise et sa...
Posté par bastidien à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 novembre 2010

Pommes surprise farcient au boudin .

Pommes surprise farcient au boudin .
C'est la saison des pommes . On en reférencie plus de 20 000 dans le monde . Alors voici une idée qui change .. Pourquoi ne pas les farcir ? Ingrédients : pour 4 personnes - 4 pommes à chair ferme , 2 boudins , 1 oignon , 1 échalotte , un peu de sucre...
Posté par bastidien à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  oignon,  boudin

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16 novembre 2010

Potage de lègumes et aux panais

Potage de lègumes et aux panais
La fraicheur s'installe .. Alors rien de tel qu'un petit potage . Mais autant se faire plaisir avec de nouveaux lègumes . Le panais , vous connaissez ? Son aspect ressemble à celui de la carotte . Mais au goût , c'est celui du navet et du celeri .. Ingrédients...
Posté par bastidien à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: potage,  carottes,  panais

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11 novembre 2010

Le jeudi , c'est raviolis

Le jeudi , c'est raviolis
Les voici , les voilà .. Les raviolis . A la carotte et roquefort , s'il vous plaît . Pour la recette de la pâte, rien d'inchangé . ( voir recette précédante ) Pour la garniture , place à l'improvisation : J'ai juste écrasé quelques carottes déjà cuites.....
Posté par bastidien à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  raviolis,  roquefort

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6 novembre 2010

Des pâtes oui mais des ..

Des pâtes oui mais des ..
Ca me trotter depuis longtemps.. Faire ces propres pâtes !!! Ingrédients : - 500gr de farine , 4 oeufs , 1c à soupe d'huile d'olive , 1 pincée de sel et 50gr d'eau . - Faire des pâtes ce n'est pas trop compliqué . - 1ère étape , réunir tous les ingrédients...
Posté par bastidien à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  basilic,  oeufs frais

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