CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

30 mai 2010

Crème caramel au lait d'amande

Celà fait un bout de temps que je regarde tous les produits Bio . Et je suis tombé sur le lait d'amande ..                  Alors pourquoi pas en faire une crème caramel !!                 Ingrédients : - 6 oeufs , 100gr de sucre , 1 l de lait d'amande BIO et une gousse de vanille . - Dans un premier temps réaliser un caramel pour napper le fond de votre moule . ( Là pas de recette ..verser 5 cuillères... [Lire la suite]
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24 mai 2010

Tomates cerises farcies au fromage frais

On ne va pas se plaindre .. Un week-end prolongé de 3 jours et il fait beau ..!!! Alors je vais cloturer le volet " APERO" avec ces tomates cerises farcies .                       Ingrédients : - Une barquette de tomates cerises et du fromage frais                             ( c'est tout .. ) - Laver soigneusement les tomates cerises et couper... [Lire la suite]
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22 mai 2010

La fête du pain 2010

La semaine dernière , c'etait la fête du pain . Tous les ans, en mai, le pain est célébré afin qu'enfants et adultes apprennent à apprécier cet aliment de base. Partout en France . Donc voici une vidéo de mon pain en couronne . - La 1ère pendant la cuisson .. Puis la seconde à la sortie du four .. J'utilise toujours la même recette , et on obtient de très bons résultats .                       J'avais rajouté des... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Rillettes de sardines

Les voici , les voilà .. Les rillettes de sardines !! Pour continuer sur le thème de l'apéro , voici une idée simple et originale . C'est facile à faire . Et surtout très convivial puisque chacun se fera ses propres toasts . Ingrédients : - 2 boites de sardines à l'huile , 20cl de crème allégée , du sel , du poivre , 1 jus de citron , de la ciboulette et un peu de piment d'espelette . - Ouvrir votre boîtes de sardines et mettre à égoutter dans une passoire . - Verser dans un saladier et écraser les à l'aide... [Lire la suite]
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09 mai 2010

Cake au thon , tomates séchées et noisettes

Les beaux jours arrivent .. Ou presque .. Alors voici quelques idées pour passer de bons moments à l'apéro . Pour commencer , un cake au thon avec des noisettes et des tomates séchées . Ingrédients :   pour 10 personnes au moins - 300gr de thon , 3 oeufs , 100gr de farine , 10cl de lait , 1 sachet de levure, 100gr de gruyère , du sel , du poivre , un peu de piment d'espelette , 30gr de noisettes et 50gr de tomates séchées . La recette est simple . Alors 5 minutes ..top chrono  !! -... [Lire la suite]
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