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CUISINE DES SENS
31 août 2009

pain au levain en boules..

pain au levain en boules..
Quelques nouvelles de mon levain.. Et oui il a déjà un an.. Et il donne toujours de belles tournées de pain.. En voici des toutes chaudes..!! La recette..? Et bien c'est toujours la même.. - 860 gr de farine T55 , 280 gr de levain à base de farine T150...
Posté par bastidien à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  boule,  pain levain

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28 août 2009

salade de fenouil cru au saumon fumé

salade de fenouil cru au saumon fumé
Le fenouil est un lègume très original.. Avec son goût anisé et surtout peu calorique.. 25 kcal pour 100gr..!!!! De même pour le chou ou l'asperge.. Il reste très riche en vitamine C et il est très bon pour le transit .. Voilà de quoi lui faire une petite...
Posté par bastidien à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fenouil,  saumon fumé,  vitamine c

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21 août 2009

Tian de lègumes du jardin

Tian de lègumes du jardin
Pourquoi se priver quand la nature est généreuse.. Des tomates..des aubergines et des courgettes... Et c'est parti pour un joli Tian de lègumes.. Ingrédients : pour 6/8 personnes -2 belles aubergines ou 3 petites , 2 courgettes , 3 grosses tomates , des...
Posté par bastidien à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergine,  tomates,  jardin,  tian

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15 août 2009

gâteau au chocolat sans beurre

gâteau au chocolat sans beurre
Voilà un bon compromis ... Comment se plaisir sans trop de remorts..!!! Cette recette est SANS BEURRE..!!! Ingrédients : pour 6 personnes -150gr de chocolat , 80gr de sucre , 20gr de fécule de pomme de terre , 2 oeufs , 1 pincée de sel , 1 cuillère à...
Posté par bastidien à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  chocolat,  gâteau

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8 août 2009

Brioche au lait tressée du week-end

Brioche au lait tressée du week-end
Voici une de mes recettes préferées de brioche... - C'est une recette très légère.. (60 gr de beurre , qui dit mieux !!!! ) Et avec beaucoup de lait.. Ce qui la rend TRES moelleuse à souhait... Alors n'hésitez plus , elle est faite pour vous... ( La pâte...
Posté par bastidien à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait entier,  brioche,  levure,  tressée

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3 août 2009

gâteau des neiges aux noix et au chocolat

gâteau des neiges aux noix et au chocolat
Voilà une bonne idée pour utiliser vos blancs d'oeufs... Réaliser un gâteau des neiges... Ingrédients : pour 8 personnes - 6 blancs d'oeufs , 80 gr de beurre , 180 gr de sucre , 1 sachet de levure chimique , 120gr de farine , 30 gr de chocolat et 20 gr...
Posté par bastidien à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix,  sucre,  blancs d'oeuf

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