salade de fenouil cru au saumon fumé

Le fenouil est un lègume très original..

Avec son goût anisé et surtout peu calorique..

25 kcal pour 100gr..!!!!

De même pour le chou ou l'asperge..

Il reste très riche en vitamine C et il est très bon pour le transit ..

Voilà de quoi lui faire une petite place dans votre cuisine..!!

Ingrédients :    pour 4 personnes

           Pour une entrée rapide et simple..

- 2 bulbes de fenouil , 120 gr de saumon fumé , 2 cuillères de moutarde à l'ancienne , de l'huile d'olive , du vignaigre balsamique et 1 citron

- Commencez par laver le fenouil..

- Préparez une vignaigrette avec la moutarde à l'ancienne et l'huile d'olive

- Munissez vous d'une râpe afin de tailler le fenouil le plus fin possible..

( C'est très important de faire de fines tranches car elles seraient trop croquantes )

- Puis arrosez les d'un filet de citron pour pas qu'elles noircissent.

- Dressez le tout en confectionnant une jolie rose avec le saumon fumé , sans oublier d'assaisonner le tout au dernier moment..

Cette entrée est très rafraîchissante..

Vous pouvez y rajouter quelques éclats de noisettes ainsi que de la ciboulette hâchée..

P.S :

Autre variante pour l'assaisonnement du fenouil..

- 20 cl de crème liquide légèrement montée avec une pointe de cumin et toujours de la moutarde à l'ancienne ..

Comments

[depressionen]

This seems really very healthy food.I will try this recipe in this weekend.I can't wait for it.Thank you very much for sharing such a tasty recipe with us.

[valala]

Un de mes légumes préférés, merci pour cette jolie recette !

[Lilie]

C'est vrai que l'association fenouil / saumon fumé est excellente. Voilà une belle entrée rafraîchissante et vitaminée !

[56oceane]

Voilà une entrée pleine de peps!!

J'ai reçu ce message de la part d'Ana, alors je fais suivre:
"Blogs coup de coeurrrrrs
Renvoies-moi ce commentaire et envoies-le à tes 10 blogs coup de coeur
Ne brise pas la chaine à me renvoyer si je fais partie de tes amies
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[AurelieW]

c'est tellement bon le fenouil cru!