CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

02 avril 2009

Chouquettes parfumées à l'orange

Il y avait un petit moment que je voulais faire des petites chouquettes bien moelleuses ..

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C'est vrai , on y pense pas , mais c'est quelque chose qui est assez facile à faire ..et puis c'est tellement agréable à manger...!!

Ingrédients : pour une vingtaine de chouquettes

125gr d'eau , 60gr de fairne , 30gr de beurre , 2 oeufs entier , une pincée de sel , 20gr de sucre , un zeste d'orange et du sucre perlé

Dans une casserole , porter à ébullition l'eau avec le beurre , le sel et le sucre.

Puis hors du feu ,versez d'un seul coup la farine ..bien mélanger et remettre sur le feu 2 à 3 minutes en désséchant bien la pâte..( spatule en bois conseillé )

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Laisser tiédir , et ajouter un à un les oeufs sans oublier le zeste d'orange..

Maintenant vous procéder au dressage des chouquettes..( n'oubliez pas de préchauffer votre four à 180°c )

Sur une feuiile de papier cuisson ,réalisez à l'aide d'une cuillère à soupe de jolis petits mondicule de pâte à choux puis ajouter le sucre perlé..

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Enfournez maintenant 20 à 25 minutes et savourez sans attendre..!!!

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Faîtes votre choix..encore tiède ou complètement refroidis..

Accompagné d'une bonne salade de fruit de saison ou d'une agréable compote..

Vous avez l'embarra du choix pour vous faire plaisir..!!

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Posté par bastidien à 21:29 - Petits fours - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires

    comment y résister ???!!!

    Posté par croquemiam, 02 avril 2009 à 22:14
  • quelle bonne idée de les parfumer à l'orange !!

    Posté par les 2 gourmands, 03 avril 2009 à 18:03

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