CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

23 septembre 2008

parmentier de boudin aux oignons , pommes et noix

Parmentier de Boudin aux oignons , pommes et noix

fr_279

Voici une de mes recettes préférées...le mélange boudin / pommes..j'adore..!!

Ingrédients : pour 4 personnes

300gr de boudins , 600gr de pommes de terre (un peu de lait , 50gr de beurre..pour la purée ) 3 oignons ,3 pommes , quelques noix et 2 biscottes pour la chapelure

Faites cuire vos pommes de terres préalablement épluchées et réaliser ensuite une purée ( dans les règles de l'art , s'il vous plait ..)

Assaisonner celon votre goût.. ( sel,poivre et muscade )

Emincer vos oignons puis faites les revenir durant 10 minutes..

Pendant ce temps enlever la peau de vos boudins..émitiez le et ajouter les oignons cuit...

Et enfin ..éplucher et tailler en gros cubes vos pommes..Faites les cuirent 5 minutes au beurre ( vos pouvez ajoutez une pointe de canelle.. )

fr_275

Maintenant vous passer au montage du parmentier..

Dans un plat à gratin huilé assez haut..vous commencerez par les pommes fruit ..puis le boudin et enfin la purée..

fr_273    fr_276    fr_277   

Terminer enfin par les brisures de biscottes , les noix et un peu de fromage râpé....

Mettre au four durant 20mn à 170°c ...

Servir avec une bonne salade et à savourer....!!!!!

fr_278

Ps : Ce plat se réalise facilement à l'avance , donc n'hésitez pas..!!

Posté par bastidien à 18:58 - Plat principal - Commentaires [0] - Permalien [#]
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Commentaires

Poster un commentaire