CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

20 septembre 2008

pain pavé

Pain pavé

C'est toujours le rituel hebdomadaire et quel plaisir de  faire son pain...!!!

L'addiction du pain au levain..quel bonheur

Maintenant je fais mon pain avec 850gr de fairne ( dont 100gr en farine complète ) 480gr d'eau , 280gr de levain et 12gr de sel..

Celui-ci est en forme de pavé..

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Et voici la mie...

Avec une bonne cuillère de confiture maison..!!! Je vous laisse imaginez...!!

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Posté par bastidien à 09:04 - Pain au levain - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Très joli! et la mie est bien alvéolée

    Posté par patricia, 20 septembre 2008 à 13:35

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