CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

13 avril 2008

Suite du levain

La suite du levain : Alors au bout de votre 3eme jour , ajouter jusqu'au 7eme jour , tous les jours 20gr d'eau et 20gr de farine. Toujours dans les mêmes conditions " d"élevage " ..dans une pièce à 20°c..le couvercle pas fermé...etc.. ( voir recette petit pain deviendra grand ) Le 7eme jour votre levain de devrait être prêt Si vous avez bien fait votre calcul au bout de ces plusieurs jours, vous devez arriver au total de 100gr d'eau et 100gr de farine en tout Maintenant il va falloir préparer... [Lire la suite]
Posté par bastidien à 10:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]